Le strutture alberghiere Istra Turist – www-istraturist.com – e Laguna da alcuni anni hanno fatto del benessere la loro mission proponendo nelle diverse stagioni turistiche sempre nuove proposte di vacanza. Questa stagione vede protagonista la cucina istriana. Con la presenza in questo periodo dell’anno su tutto il litorale istriano della sogliola, i ristoranti degli alberghi e del litorale di Umago e dell’Istria croata, propongono diverse ricette per gustare questo pesce. La sogliola è un pesce invernale che, per il suo basso contenuto calorico (106 calorie per 100 grammi), è adatto alle diete e a prepararsi quindi alle abbuffate natalizie. L’Istria Nord Occidentale – accanto alla variegata offerta autunnale per rimettersi in forma nei raffinati wellness delle strutture alberghiere Istra Turist e Laguna che hanno fatto del benessere la loro mission – fino al 30 novembre propone “Le giornate della sogliola”. Dove la sogliola non è semplicemente cucinata alla mugnaia: il ristorante Maruzza di Villa Rosetta a Salvore, la trattoria Buscina a S.Maria del Carso (Umago), la casa romantica La Parenzana a Volpia (Buie), il ristorante dell’Hotel San Rocco a Verteneglio, il ristorante dell’Hotel Mulino (confino sloveno/croato di Plovania) offrono menù a base di squisite ricette alla sogliola preparata in versioni sorprendenti grazie alla duttilità delle sue carni delicate. Con la sogliola si può davvero fare un pasto completo dall’antipasto al dolce, perché è appetitosa perfino con il cioccolato. Per richieste e prenotazioni: info@villarosetta.hr
